Manfaat Daun Singkong Untuk Kesehatan

photo source log.viva.co.id

Ketela pohon, ubi kayu, atau Singkong (Manihot utilissima) adalah perdu tahunan tropika dan subtropika dari suku Euphorbiaceae. Umbinya dikenal luas sebagai makanan pokok penghasil karbohidrat dan daunnya sebagai sayuran.
Tinggi singkong bisa mencapai 7 meter, dengan cabang agak jarang. Akar tunggang dengan sejumlah akar cabang yang kemudian membesar menjadi umbi akar yang dapat dimakan. Ukuran umbi rata-rata bergaris tengah 2–3 cm dan panjang 50–80 cm, tergantung dari klon/kultivar. Bagian dalam umbinya berwarna putih atau kekuning-kuningan. Umbi singkong tidak tahan simpan meskipun ditempatkan di lemari pendingin. Gejala kerusakan ditandai dengan keluarnya warna biru gelap akibat terbentuknya asam sianida yang bersifat meracun bagi manusia. Umbi ketela pohon merupakan sumber energi yang kaya karbohidrat namun sangat miskin protein. Sumber protein yang bagus justru terdapat pada daun singkong karena mengandung asam amino metionina.

Singkong banyak ditanam oleh petani di Indonesia, kandungan karbohidratnya yang tinggi membuat banyak orang memanfaatkanyna sebagai menu pokok pengganti nasi. Kini, singkong sudah banyak diolah menjadi makanan yang bernilai ekonomis tinggi. Mulai dari diolah menjadi singkong keju, kripik singkong, tape dan olahan lezat lainnya.

Kandungan gizi singkong per 100 gram meliputi:

• Kalori 121 kal
• Air 62,50 gram
• Fosfor 40,00 gram
• Karbohidrat 34,00 gram
• Kalsium 33,00 miligram
• Vitamin C 30,00 miligram
• Protein 1,20 gram
• Besi 0,70 miligram
• Lemak 0,30 gram
• Vitamin B1 0,01 miligram

Sedangkan daun singkong yang banyak dijadikan sayuran pada masakan Sunda dan masakan Padang memiliki nutrisi sebagia berikut:

Nutrisi	Satuan	Kadar
Protein	gram	6.8
Kalsium	mg	165
Fosfor	mg	54
Besi	mg	2.0
Vitamin A	IU	11000
Vitamin C	mg	275

 Beberapa khasiat daun singkong untuk kesehatan:

• Mengobati Diare
  Daun singkong bisa juga mengobati penyakit diare dengan meminum airnya, siapkan seikat daun singkong yang masih segar lalu cuci dengan bersih. Rebus dengan air 900cc sapai mendidih 450cc. Saring, dan ambil airnya.Lalu bagi airnya dengan 2 bagian, karena meminumnya 2 kali sehari pagi dan malam
• Meningkatkan daya tahan tubuh. Olahan daun singkong dapat membuat anda menjadi terhindar dari berbagai penyakit ringan. Hal tersebut dikarenakan dalam daun singkong terkandung vitamin C yang jumlahnya cukup banyak sehingga dapat membuat daya tubuh meningkat.
• Menyehatkan mata. Daun singkong mengandung banyak vitamin A. Seperti yang kita ketahui, vitamin A adalah jenis vitamin yang mampu menjaga kesehatan mata
• Anti osteoporosis. Kandungan fosfor dan kalsium yang berfungsi sebagai zat yang mampu menjaga kesehatan tulang, sehingga anda terhindar dari penyakit tulang seperti pengapuran maupun keropos. 
• Mengobat Sakit Kepala. Mengompres kepala dengan daun singkong, bisa mengobati sakit kepala dengan mudah. Berikut selengkapnya. Siapkan beberapa lembar pucuk daun singkong yang segar. Cuci bersih lalu haluskan dengan cara ditumbuk, tempelkan kebagian kepala yang sakit.
• Mencerdaskan otak.
  Daun singkong bisa mencerdaskan otak karena ada kandungan asam aminonya, asam glutamik, phenilalanin, tirosin dan triptophan.